拿铁咖啡奥利奥卷
简单
4人份
咖啡、奥利奥、奶油热爱者的钟情卷 易于存放好携带 主要还挺快手的 学厨28*28金烤盘(垫耐高温油布) 烤箱预热175度，中下层15min
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食材清单
其他
- 225克淡奶油
- 40克(适量)奥利奥饼干碎
- 45克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 55克低筋面粉
- 5ml咖啡酒
- 5克速溶咖啡粉
- 卷馅:
调味料
- 20克糖
- 55克细砂糖
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄+玉米油搅拌至乳化。 加入牛奶🥛+咖啡酒+咖啡粉搅拌均匀。 筛入低粉搅拌均匀成可流动面糊。
2
细砂糖分三次加入蛋白(柠檬汁几滴)打发至软性大弯钩状态。分次混入蛋黄糊中翻拌均匀。
3
倒入烤盘震出大气泡，用刮刀匀平表面。
4
175度中下层15分钟后出炉，将蛋糕片移至晾网上冷却。
5
附视
6
侧颜
7
奶油+糖+咖啡酒打发至小弯钩状态。加入奥利奥饼干碎。蛋糕去油布，烘焙面朝上，抹上奶油酱小心卷起。
8
放入冷藏室.1小时后取出切件
