安慰不能出门的心 脆皮炸鸡腿
简单
4人份
每个人口味不同，做出来效果并不能让每个人都觉得好吃，如果觉得做了不好吃下次换个配方就好了，请保持礼貌，谢谢！也祝大家都能做出满意的美食～ 2020年春节没有办法出门，又实在很想吃炸鸡，就自己炸了点，没想到会很好吃，这个不能出门的春节，不知道能为灾区的人民做点什么，只能尽量少出门，节约口罩，把口罩优先留给一线的医护人员，希望疫情早日过去！大家能恢复去外面吃吃喝喝玩玩的日子！一起祈祷！武汉加油！中国加油！
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 30g左右奥尔良炸鸡粉
- 3只鸡腿
- 60～80g面粉
- 一勺耗油
- 一勺花椒粉
- 一勺辣椒粉
- 一瓶盖料酒
- 三瓣大蒜
- 炸粉
- 腌料
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3克椒盐
- 一勺盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
470.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三只琵琶腿，解冻后划几刀，方便腌制入味。
2
姜和蒜拍碎，加凉水用手碾压出汁5分钟，泡鸡腿2小时，主要为了泡出生腥味，可以加一点盐。
3
调制腌味料，奥尔良腌料粉，耗油，花椒粉，辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不加），一勺盐，一瓶盖料酒，用凉水化开备用。
4
浸泡完的鸡腿，倒掉凉水，重新倒入腌料，用手给鸡腿做10分钟马杀鸡，用揉捏的手法一定要腌制入味，划口的地方也揉一下，然后放冰箱腌制至少4～5小时。
5
普通面粉，玉米淀粉，椒盐混合拌匀
6
先裹一次面粉，裹匀后捞出，过凉水一次
7
裹第二次面粉，用手抓出颗粒感
8
下油锅炸，可以一分钟翻面一次。
9
出锅啦！可以放吸油纸或者厨房用纸巾上吸掉多余的油。
10
外焦里嫩！里面超多汁！
