小美版快手猪肉馅饼
简单
4人份
作为一个资深厨渣渣，可以很快做出美味猪肉馅饼简直太开心了😃
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食材清单
其他
- 185克热水
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺香油
- 1根胡萝卜
- 2勺生抽
- 300克450面粉
- 30克水
- 350克猪肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、水、盐入主锅，先30秒速度3-6混合，再揉面2分钟，把面团倒出，手揉几下揉成一个面团，用碗扣着备用
2
胡萝卜、洋葱5秒速度5打碎
3
加入肉馅和盐、生抽、老抽、料酒和十三香，30秒反转速度2混合，停顿看下混合情况，再加30秒
4
加入水，30秒反转速度2，加入香油，再次30秒反转速度2，馅儿搞定。
5
把面团分割成面剂子，擀圆，饼皮不要太薄，加入馅儿，像包包子一样包好封口，把饼坯封口处向下放在案板上用手压扁，我用的是六个圆盘的网红锅，所以面剂比饺子面剂大约大一倍
6
锅刷油，选低温，把饼放进去慢慢煎，记得要翻面。这次我试了两种方法，一种是两面上色后加入一丢丢水，盖盖焖5分钟，中途翻面；另一种是不加水，感觉前者更柔软，深得大🐑哥喜欢
