好看好吃的双色玉米香肠卷
简单
4人份
玉米香肠卷做过好多次了，这次做双色的，好看又好吃，给宝宝做高颜值营养早餐很合适。 操作方便。
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食材清单
其他
- 10克紫薯粉
- 140克温水
- 240克紫薯面团：面粉
- 250克原味面团：面粉
- 3克干酵母
- 一袋约9根玉米香肠
- 本方子可以做18个卷
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、两种面团材料分别混合在一起，先用筷子搅拌成棉絮状，再戴手套分别揉成光滑的面团。
2
2、放容器盖保鲜膜发酵至1.5倍大小，用食指蘸面粉戳洞不塌陷就是发酵成功了。
3
3、两种面团发酵好移至案板上排气再次揉成光滑的面团。（这一步很重要不能省略）
4
1、两种面团均匀分成18份盖保鲜膜防干。
5
2、分别取两个面团搓成长条约30厘米长度。
6
3、拧成麻花状后揉搓成长条。
7
利用面团发酵的时间把玉米香肠剥掉包装皮切成两段备用。
8
将拧好搓成长条的面团缠绕在玉米香肠上，两端收口放入蒸锅二次醒发。
9
1、锅里加入适量40度左右的水将做好的玉米卷放上去二次醒发20分钟至玉米卷明显长大。
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2、二次醒发完成开火准备蒸制，水开后转中大火蒸15分钟后关火，不能马上开盖，闷5分钟后再开盖。
11
完美的元气早餐！开吃吧……
