水煮鸡肉片（泡椒版）
简单
4人份
用水煮肉片的方法，以鸡脯肉为原料。
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食材清单
其他
- 100g泡椒
- 10g香菜
- 2—5瓣大蒜
- 500g鸡脯肉
- 少许香油
- 少许鸡精
蔬菜
- 1勺豆瓣
蔬菜类
- 20g姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉切薄片，腌制待用。（腌制用盐加淀粉）
2
热锅凉油，将鸡肉片炒半熟起锅待用。
3
锅里少许油，下泡椒，姜，蒜，花椒，白糖，炒出香味，然后下鸡肉片，炒2分钟左右。加料酒，花椒面，香油，鸡精。然后加沸水直至淹过菜多一点即可，最后等待3分钟左右起锅，加入香菜。
4
温馨提示：鸡脯肉比猪肉细嫩许多，口感也不错，值得尝试。 腌制鸡脯肉时，最后加豌豆粉或者红薯粉，效果更佳。另外添加些生油也可帮助炒制不粘锅。 口味可根据自己喜好放置佐料。
