苦可可戚风蛋糕
简单
4人份
没用防潮糖霜～真是一大败笔啊～但是…但是…这配方的苦可可蛋糕你们真的要尝试一下啊～真的棒极了👍nice。今天老二生病了，没有太多时间去拍照记录步骤，可以做6寸蛋糕，13英寸方盘。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【蛋黄糊】
- ⬇️⬇️⬇️【蛋白】
- ⬇️⬇️⬇️⭕️A部分
- ⬇️⬇️⬇️⭕️B部分
- 125g（约4个草鸡蛋）蛋清
- 15g可可粉
- 30g温牛奶
- 45g色拉油
- 50g牛奶
- 65g（约4个草鸡蛋）蛋黄
- 65g低筋面粉
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️把A部分全部混合在一起
2
2⃣️把B部分用温牛奶把巧克力化开
3
3⃣️把B部分倒入A部分拌匀备用
4
4⃣️糖倒入蛋白中高速打发成湿性发泡
5
5⃣️取一部分蛋白混合可可蛋黄糊拌匀再倒入蛋白中混合均匀即可
6
6⃣️170/120 15分钟下层烤制
7
我做的是方形烤盘，所以时间比较短。
