【小高姐】香葱饼干 材料做法都简单的酥软饼干
简单
4人份
香葱饼干是一个非常理想的早餐配方，因为制作起来既简单，又快捷。制作这种外皮酥脆，而内心柔软的饼干有两个要点。 1. 加入液体，快速混合之后，马上进烤箱，不给它时间形成面筋。烤出来是酥的，会掉渣子，而不是硬的状态。 2. 黄油不需要软化，细小的黄油颗粒留下来的孔洞，加上泡打粉的辅助作用，饼干内部蓬松柔软。（下面给的是甜味饼干的配方） 甜味饼干配方： 7个饼干 无盐黄油：60克， 1/4 杯 中筋面粉: 150克，1 杯 泡打粉：2克，1/2 小勺 糖：25克，2大勺 鸡蛋：1个 重奶油：90克，1/3 杯+2 小勺 （可用 75克 水或者牛奶代替 ） 预热好的烤箱 400°F/205°C 或22分钟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克中筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 3克食用油
- 90克（可用75克水或者牛奶代替）重奶油
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 2克盐
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切成细小的颗粒，加入盐和油，搅拌。
2
黄油加入少量干面粉后，切成小颗粒。
3
切好的黄油粒中加入面粉和泡打粉，搅拌。
4
加入鸡蛋，重奶油（也可用牛奶或者水代替），切好的葱粒。
5
轻轻搅拌，直到没有或剩有少量干粉（不需要过度搅拌）。
6
用冰淇淋勺子分割成均匀的面团。
7
放入预热好的烤箱205℃ 22分钟（可用双烤盘防止底部烤糊）。
8
出炉，口感外酥内软。
