奶黄流沙包
简单
4人份
记录用量—奶黄流沙包
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食材清单
其他
- 100克纯牛奶
- 10个约100克咸蛋黄
- 300克面粉
- 3克酵母
- 50克奶粉
- 57克黄油
- 5克吉士粉
- 以上为馅料
- 适量水
- 面团
调味品
- 55克糖
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面皮部分全部放进面包桶点发面程序。下边的时间我们制作馅料
2
咸蛋黄上锅蒸十分种用料理机打碎或者擀碎越碎越好
3
粉碎后的蛋黄和图片上的材料放在一个小盆里
4
把6克吉利丁片放在碗里拿水泡软大约十分钟
5
泡软后倒掉碗里的水把馅料里的牛奶40克倒入吉利丁碗里隔水融化吉利丁片（一定是隔水融化哦）
6
融化后的吉利丁奶液倒入之前备好的馅料碗里一定搅拌均匀哦
7
搅拌好的奶黄流沙馅料盖好盖子放在冰箱的冷冻室冻起来，是冰冻哦。最少冰冻4个小时，喜欢吃的朋友们可以翻倍做馅料，这些是24个大流沙包的量可以翻倍48个馅料，下次吃的时候只需要和面皮就可以了。馅料可以可以冰冻3个月那那密封盒
8
冻好的流沙馅料拿出来均匀分出24份
9
发酵好的面皮分出24份擀成中间厚两边薄的圆片一定是中间厚哦不然蒸的时候会爆浆
10
取一个馅料放在面皮中间包好记着一定封好底部
11
全部包好的流沙包放在你准备的蒸锅里夏天静止20分钟冬天30分钟，锅里放好水是放凉水。
12
静止好后开火锅开后蒸十分钟即可关火，关火后过三分钟再开锅，不然流沙包会塌陷。
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好吃极了浓浓的奶黄流沙包
