天鹅泡芙(内附黑天鹅配方)
简单
4人份
美好的事物总令人向往和喜爱，就像白天鹅，是人们心中洁白、美丽、优雅、圣洁的代表。
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食材清单
其他
- 2克盐
- 150克淡奶油
- 35克黄油
- 50克低筋面粉
- 85克牛奶
蛋类
- 80克鸡蛋
调味料
- 10克白砂糖
- 15克白砂糖
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，牛奶+黄油+盐+白砂糖放入干净的锅里。
2
开火，用刮刀搅拌黄油融化沸腾，加入低筋面粉，快速搅拌，离火。
3
搅拌无干粉。
4
加入一个鸡蛋用切拌手法，更好融合。
5
搅拌均匀后再加半个鸡蛋搅拌均匀，要看面糊的状态加鸡蛋，提起刮刀成倒三角状态。
6
把泡芙糊装进裱花袋，用圆形裱花嘴挤上脖子，放入预热好的岩烤烤箱选择泡芙菜单，上火200下火180度中层，7分钟，烤好后不用马上拿出，在烤箱闷5分钟，脖子不会蔫。
7
泡芙糊装入裱花袋，用8齿裱花嘴在烤盘里挤成水滴状。
8
挤好后放入预热好的烤箱，选择泡芙菜单键上火200度下火180，中层30分。
9
出炉用锯齿刀从中间横切，再从中间切开作为翅膀，接下来打发淡奶油。
10
组装:奶油挤的泡芙身体里，按上脖子，再插上翅膀用融化的巧克力点上眼睛。
11
完成。
12
黑天鹅泡芙配方:
13
黄油40克 牛奶90克 白砂糖15克
14
盐1克 低筋面粉45克 小鸡蛋2个
15
可可粉10克
16
淡奶油200克白砂糖20克，奥利奥饼干碎适量。
17
黑天鹅泡芙
