茶树菇烧老鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 半只老鸭
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许蚝油
- 适量茶树菇
蔬菜类
- 少许葱姜蒜
调味品
- 少许香醋
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
732.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗
2
老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用
3
锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香
4
倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味
5
将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒
6
最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可
7
同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错吃呢……
