少油版肉沫茄子，家庭快手菜，不辣的米饭杀手！
简单
4人份
茄子油大 胖 油少 不好吃 这道菜完美折中
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2勺料酒
- 3个茄子
- 5瓣蒜
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子3个切块，上汽后蒸8分钟，蒸至7分熟。
2
肉沫100g
3
锅里倒油，5分热加葱姜，放入肉沫炒散，加入适量生抽和老抽。
4
翻炒1分钟盛出备用。
5
锅里留油，放入葱姜，放入蒸7分熟的茄子，翻炒两下，放入肉沫翻炒几下。
6
加适量料酒大火煮开，转中火。
7
盖盖煮3分钟。
8
利用煮茄子的时间准备调料，将料酒、生抽、老抽、醋按照1：1：1：1的比例放入，加入糖、盐和少量淀粉搅拌均匀，这是这道菜的味道关键。
9
开盖将酱料放入，放入蒜末，翻炒两下煮3分钟左右收汁即可。
10
出锅。
