抹茶红豆杯子蛋糕
简单
4人份
抹茶+红豆=绝配+美味
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食材清单
其他
- 100ml鲜奶油
- 2g泡打粉
- 30g细砂糖A
- 3g抹茶粉
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40g色拉油
- 50g牛奶
- 55g细砂糖B
- 60g低筋面粉
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。
2
将牛奶、色拉油、细砂糖A，盐倒入小奶锅中混合拌匀，加热至约60度。倒入步骤1准备好的材料，搅拌均匀。
3
加入蛋黄，搅拌均匀，面糊呈细腻光亮状。
4
将蛋清倒入无油无水的打蛋盆中，分三次加入细砂糖B，打至湿性发泡。
5
取1/3打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中充分拌匀后，再将蛋黄糊倒入余下的蛋清中充分拌匀。
6
将面糊倒入纸杯中，约7分满，放入适量蜜红豆于表面，静置5分钟，蜜豆会沉入蛋糕体中。放入已预热好的烤箱中，上下火170度，约15min，至表面蓬松金黄即可取出。
7
鲜奶油打至9分发。蛋糕放凉后，在蛋糕表面挤上梅花状奶油花，中间缀上蜜红豆即可。
