超高颜值的橙子蛋糕卷
简单
4人份
被颜值吸引，没想到味道还这么赞，留下菜谱，不然下次做又忘了呢😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个橙子
- 20克玉米淀粉
- 40克细砂糖（蛋白）
- 50克煮橙子的糖水
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 65克低筋面粉
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用盐水将橙子表面洗净切薄片（5-7片）放入锅里，加水没过橙子片，加2勺白糖（约40g）煮开后转小火熬15分钟
2
煮好的橙子片用厨房纸吸干表面水分，均匀平铺在烤盘（垫油纸）上
3
蛋白和蛋黄分离于两个盆中，⚠️注意：蛋白的盆一定无水无油，蛋黄盆中加入糖水和玉米油搅拌均匀，筛入低筋粉➕玉米淀粉，翻版均匀
4
PS：👆此步骤忘记拍照，下次更换😂
5
蛋白盆里加入40g白糖，用打蛋器先高速打发再转低速
6
打至此状态反方向搅拌10圈，烤出的蛋糕更细腻。
7
将一半蛋白加入蛋黄盆中翻拌均匀，倒入蛋白盆里翻拌均匀，⚠️注意：不能搅拌。
8
烤箱160度提前预热，将蛋糕糊倒入烤盘，轻摔三次，震出气泡；160度烤10分钟转180度烤8分钟。
9
⚠️：每个烤箱温度有差异，根据自家烤箱温度略调。
10
出炉，将蛋糕倒扣，趁热死掉油纸。
11
用一张干净的油纸趁热卷成蛋糕卷，包成糖果🍬状，放入冰箱冷藏半小时。
12
用锯齿刀切成你想要的宽度，开动😍
13
😁不好吃来找我
14
颜值太高，忍不住拿去阳台与多肉和了个影😄😄
