炒四丁鲍鱼丁肉丁香菇丁笋丁
简单
4人份
小时候过年在亲戚家吃到 甜甜的红烧四丁。鲜美鲜嫩。久久不能忘怀。
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食材清单
其他
- 一勺老抽
- 两勺料酒
- 两只鲜笋
- 二两五花肉
- 数只香菇
海鲜类
- 4只鲍鱼
调味品
- 两勺糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成指甲丁。 放一勺料酒 和淀粉 少许盐巴。捏一下 腌制十分钟。
2
鲜笋破壳 切丁。入水烧一下。放碗里备用
3
香菇干泡水。鲜香菇直接切丁 备用
4
鲍鱼洗干净 挖出 切丁。
5
起火热油。煸生姜和葱 。现将腌制好的肉丁 倒入 炒香至七分熟。
6
然后倒入 香菇和孙丁 翻炒。最后倒入 鲍鱼丁。炒太久容易老。 口感不好。
7
加料酒 老抽 和 蚝油。和两小勺糖。
8
翻炒均匀。出盘。
