夏食·仙气满溢的樱花芝士蛋糕
简单
4人份
随着炎热的夏季到来，很多人都会觉得甜点有点腻，不能消除夏季的炎热。那么这次带给大家的甜品就是一款非常清凉的蛋糕——樱花芝士蛋糕。这款蛋糕不需要用到烤箱，制作简单，家里有冰箱就可以制作，外表仙气，气质小资，无论是作为下午茶还是作为礼物，在都非常拿得出手。 任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
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食材清单
其他
- #樱花镜面
- #芝士层
- #饼干底
- 100ml水
- 10g柠檬汁
- 16枚富泽八重樱盐渍樱花
- 200g（打发）奶油
- 200g奶油芝士
- 200g曲奇
- 20g富泽白砂糖
- 30ml水
- 40g黄油
- 5g（泡软）吉利丁片
- 60g富泽白砂糖
- 8g（泡软）吉利丁片
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将盐渍樱花洗净盐粒，浸泡待用。
2
开始制作饼干底，混合黄油和曲奇，完全捣碎，混合均匀。
3
在模具中垫上烘焙用纸后，放入饼干碎，完全压实，用勺子将边缘修平整，饼干底就制作完成了，放入冰箱冷藏待用。
4
开始制作芝士层，将奶油芝士和白砂糖隔水加热混合，直至奶油芝士顺滑均匀。
5
将泡好的吉利丁片略微挤干水分，放入搅拌盆，隔水加热，混合均匀。
6
分两次加入打发好的奶油，搅拌均匀。
7
柠檬汁最后加入，避免分离。
8
搅拌均匀后，倒在饼干底上方，垫上毛巾，略微震出气泡，将表面整平后放入冰箱冷藏一小时。
9
开始制作樱花镜面，.混合水和白砂糖，隔水加热，搅拌至白糖完全溶化。
10
加入泡好的吉利丁，隔水加热，直至吉利丁完全融化。
11
芝士层冻结实之后，将溶液倒入模具。
12
取泡好的樱花进行点缀装饰，放入冰箱冷藏30分钟。
13
这样美丽的樱花蛋糕就完成了
14
樱花蛋糕镜面
15
樱花蛋糕切块
16
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