无敌下酒菜~凉拌酸辣鸡爪
简单
4人份
以前吃过这道菜，感觉口味太适合我了，于是要来了食谱的配方，又在网上搜索了一下，然后结合一起改良了，味道超级棒😍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 3-5片姜
- 3勺耗油
- 50-100毫升啤酒
- 5片柠檬
- 一小把绿麻椒
- 少许鸡精
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量泰椒（小米椒）
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 一小把香菜
- 适量葱
调味品
- 3勺米醋
调味料
- 3勺糖
- 5勺酱油
- 根据个人口味盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪清洗后，去掉指甲改刀（块越小越入味）
2
冷水下锅，放生姜3片，适量料酒，适量盐，水开后煮7-10分钟
3
捞出的鸡爪用冷水反复清洗上面的油，并再冷水里泡15分钟（为了让鸡爪更有嚼劲）
4
鸡爪晾一下，香菜切段，泰椒切圈，柠檬切片，再加上所有材料一起拌好，计量调料用的勺子就是平时吃饭的勺，放入晾好的鸡爪（整个过程都不放水）如果口重可以放少许盐，根据个人口味
5
把拌好的鸡爪放在冰箱里冷藏5-6小时，如果不着急吃冷藏一晚会更入味，期间再从冰箱拿出来拌3-5次
