焦糖红莓慕斯配法式鹅肝酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- #凤梨
- #烤面包片
- #牛奶
- #白砂糖
- #盐
- #红莓慕斯
- #胡椒
- #鹅肝
- #黄油
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹅肝进冰箱，用牛奶泡一整天
2
鹅肝切厚片，撒上盐胡椒，低温煮，68度，25分钟。
3
煮好的鹅肝，加适量的黄油，用粉碎机搅打。
4
将鹅肝酱过筛去除筋膜。装入容器，放入冰箱待用。
5
用白砂糖，烧至焦糖片。压出圆形，备用。
6
凤梨片，用脱水机，脱水备用。
7
装盘，底下放好凤梨片，凤梨片，表面放上鹅肝，鹅肝上面放上焦糖片烤化。焦糖上面红莓慕斯，红梅慕斯上面再插上好好的面包片就可以了。
