牛肉花生酱
简单
4人份
冰箱里有了这个酱，就不用买老干妈了~拌饭拌面拌凉菜的最佳选择！
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食材清单
其他
- 1/2小勺五香粉
- 1/2小勺花椒粉
- 1大勺姜末
- 1大勺料酒
- 1大勺白芝麻
- 250克牛肉绞肉
- 2大勺甜面酱
- 2大勺蒜末
- 2大勺豆豉酱
- 35克辣椒粉
- 400毫升色拉油
- 4大勺花生
调味品
- 3大勺白糖
调味料
- 1大勺酱油
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉绞肉里倒入蒜末，姜末，料酒，一大勺酱油，搅拌几下腌半个小时。
2
油锅烧热后倒色拉油。转中火，下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动，炒到牛肉末颜色变深，肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈，不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟，把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色，浮在油面上。如果没有，就继续炒。
3
转小火，下五香粉，花椒粉，翻匀。
4
下甜面酱，豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。
5
倒入花生，芝麻。再搅匀。
6
下辣椒粉，和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒，多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀，关火以后也能搅拌。
