家常酱香肉烧饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- #面团
- 中筋粉 300克
- 姜泥 少许
- 水 157克
- 猪肉泥 180克
- 生抽 1大匙
- 白胡椒粉 1/8小匙
- 盐 5克
- 糖 5克
- 芝麻油 1大匙
- 花椒粉 1/4小匙
- 葱末 20克
- 装饰白芝麻 适量
- 酵母 3克
- 食用油 8克
- 黄豆酱 1大匙
肉类
- #肉馅
调味料
- 盐 适量
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状
2
放在操作台揉面
3
揉成光滑的面团
4
放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵
5
面团发酵的时间来准备肉馅
6
将肉泥、切好的葱末、姜泥放入容器
7
加入豆瓣酱、花椒粉、白胡椒粉、盐
8
加入生抽、芝麻油
9
用筷子搅拌至肉馅起劲备用
10
面团发酵至2倍大取出
11
将其排气重新揉圆
12
擀成长方形面片
13
翻面后铺一层肉馅，左侧留出一点空白
14
从右向左卷成筒状
15
收口捏紧
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等分为6份
17
将两端切口处捏紧收口，肉馅塞进去哦~
18
压扁
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稍微擀薄一点的圆形
20
表面喷一层水，粘上白芝麻
21
摆上烤盘
22
放在温暖处醒发25分钟左右，饼胚体积明显变大
23
放入充分预热的烤箱
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中层上下管200度烘烤21分钟左右即可出炉
