无糖无蛋巧克力辫子包

简单 4人份

没有糖的面包会好吃吗?试过就知道啦。 软欧的口感,黑巧克力的香气,回味无穷。

无糖无蛋巧克力辫子包
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食材清单

其他
  • 10克可可粉
  • 170克牛奶
  • 200克高筋面粉
  • 20克黄油
  • 3克酵母
  • 50克低筋面粉
  • 80克黑巧克力豆
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

123.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

7.0 克

16.0 克

237.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将除黄油,酵母和黑巧克力豆以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。

2

或者使用松下面包机饺子皮程序2次,中间间隔醒面半小时。

3

加入软化黄油,揉匀后加入酵母,揉匀后加入巧克力豆/巧克力碎,揉匀。基础发酵。

4

或者使用松下面包机面包面团程序一次。

5

基础发酵后,取出面团,分割9个,盖保鲜膜静置20分钟。

6

静置后,擀成舌型,对折,滚成圆柱形。最后检查接缝处,是否捏紧,可以再补捏一下。

7

三根面团排在一起,从中间开始向下编起来,翻面编另外一端。

8

二发45分钟

9

烤箱预热190℃,放入喷过水的面团,温度转170℃,25分钟,7-8分钟盖锡纸。

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