过年吃炸货~豆腐丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 1勺耗油
- 1勺香油
- 1块豆腐
- 2勺味极鲜
- 半斤里脊肉
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，胡萝卜先焯水炒软后捞出
2
豆腐用刀背碾碎
3
里脊肉切条状，于焯过水的胡萝卜一块儿放绞肉机，再放两块葱姜，一起搅碎
4
将搅碎后的馅子进行调味，味极鲜、耗油、香油按量放入，以及花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀
5
再把碾碎的豆腐倒进去一起搅拌均匀
6
最后加入淀粉和鸡蛋（加鸡蛋的图忘记拍了…），搅拌均匀，放淀粉是为了增加丸子的粘性，这样下锅不容易散
7
锅中倒油，油开始冒白泡就可以支起炸架了
8
一手将馅子汆成圆形，一手拿尺子下锅
9
下锅后油呈现这种状态就可以了，火不要太大
10
丸子下好后成金黄色，把炸栏捞出沥油、装盘
11
装盘~开始享用美食吧
12
里面豆腐很软嫩~
