石磨手工豆腐的做法
简单
4人份
石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。
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食材清单
其他
- 12克盐卤
- 500克黄豆
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合
2
再用天下磨浆机磨成豆浆
3
用手轻柔滤袋过滤豆浆即可
4
用手轻柔滤袋过滤豆浆即可
5
200克凉开水和12克盐卤混合融化
6
将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合
7
直至点到豆浆变清澈
8
点好的豆花舀入模具中
9
上面放重物压着
10
20分钟后豆腐就成了
