猪肉豆角大包子
简单
4人份
到周末了 赶紧多做点面食，一口气花了几个小时做了荤素两种包子六十多个，一种饺子六十多个哈哈。超级好吃。宝宝特爱吃😎
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1克十三香
- 2勺生抽
- 500克豆角
- 500克面粉
- 5克酵母
- 一小段根葱
- 约200克猪肉
- 约50克玉米油
- 适量水
调味料
- 10克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备馅料的配料，没洗和绰下之前的豆角忘记拍照了哈
2
准备面粉
3
酵母用温水化开
4
然后将酵母水和适量温水倒入面粉中，搅拌絮状开始揉面。水多少根据面的情况。
5
揉成较光滑面团开始醒发，为防止面干可以在表层涂一层水。
6
豆角洗干净后下开水绰一下，绰到颜色全部变色，豆角变软用筷子可以戳动。
7
将豆角、猪肉、葱全部切碎剁碎。
8
放玉米油、盐、糖、十三香、生抽。上述配方的克数量不是固定的，家里用的海盐不是很咸，所以感觉克数用的多。
9
搅拌成如图的馅料。
10
面粉发到约两倍大，手指戳下去不回缩
11
有很多蜂窝。
12
发酵好的面在面板上揉搓，排出面团里气体。揉成光滑面团。
13
取一块，搓成粗长条。
14
揪成一个个小剂子。
15
擀皮，中间厚两边薄。
16
加入适量馅。
17
一共包了三十个包子
18
放入蒸锅进行二次发酵。锅内烧的温水。发酵约十五分钟，然后大火水开后蒸十五分钟。十五分钟后不掀盖再捂三到五分钟再出锅。
