状元及第汤煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 20克香菇
- 40克猪蹄筋
- 40克猪里脊肉
- 40克鸭肫
- 5克味精
- 5克香油
- 75克火腿
- 75克芥菜
- 75克鲍鱼
- 鲜75克鱿鱼
海鲜
- 20克干贝
- 75克虾仁
蔬菜类
- 3克姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
314.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥菜梗一片片切开；香菇泡软去蒂；姜切片；干贝浸泡一夜后捏成丝状；鲍鱼切成薄片；鱿鱼切浅十字纹后切块；生肠切成菊花状国； 鸭肾切花；蹄筋切块；猪肉切成薄片。2。 将芥菜梗、香菇、姜、干贝放入开水中，烫至水再开即捞出，放入煲中，然后虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊也放入开水中，稍烫后捞出。3。 烧开4杯高汤，加虾仁、鲍鱼、鲜鱿鱼、生肠、鸭肾、水发蹄筋、猪里脊盐、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水开，即盛起到入煲内内，另可加胡萝卜片装饰。4。 将煲移置炉上，以中火煮开即可上桌
