阿胶膏片
简单
4人份
这次做的阿胶膏太好吃了，记录一下量，方便下次查阅。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000ml黄酒
- 162g桂圆肉
- 200g枸杞
- 240g黄冰糖
- 300g小灰枣（特甜）
- 500g东阿阿胶
- 500g核桃仁
- 720g黑芝麻
- 三大把（根据自己喜好随意）大杏仁
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶敲碎，用即墨黄酒泡上三天，中间不时搅动一下，用个东西盖上，以免黄酒挥发。
2
红枣洗净，去核，凉干，把黑芝麻，核桃仁，桂圆肉，红枣分别用锅干炒一下，去除水分，黑芝麻，核桃仁炒香！
3
这步忘记照图了，准备一个烤盘，抹掉水，铺上保鲜膜，这样保鲜膜就吸在烤盘上了，保鲜膜上摸点香油，四周也抹点，这样容易使保鲜膜和阿胶好分离。
4
准备一个不粘锅，把泡好的阿胶倒入锅中，开大火煮沸，转小火熬，放入冰糖，要一直不停的搅拌，防止粘锅，直到熬到粘稠，提起木铲阿胶掉落速度慢，成挂旗状态就好了。把火关到最小，先到入红枣，核桃，杏仁，枸杞，桂圆拌匀，最后倒入黑芝麻，非常难拌，耐心，一定要耐心！
5
把拌好的阿胶放入我们事先准备好的烤盘里，铺平，压实，我准备了一只擀面杖，外面裹上保鲜膜，保鲜膜上涂的香油，用擀面杖擀的，还平，还紧实！
6
放三四个小时，冷凉，切块，放保鲜盒保存，随吃随取，非常美味！
