奶香黑米吐司（一次发酵）
简单
4人份
因为很喜欢黑米糕，家里就囤了很多黑米粉，蒸的黑米馒头也不错，今天用来做吐司🍞，发现味道也很惊艳😋 这个组织也还算满意，调整过两次黑米粉的比例，也消化了两个不成功的吐司🍞😂 用的是黑米面粉，不是黑米面包粉，才开始黑米粉比例过高，烤出来太硬了不好吃，今天这个味道和口感都很喜欢💕 一次发酵很方便～省时省力😋
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食材清单
其他
- 105克冰牛奶
- 20克奶粉
- 20克淡奶油
- 20克炼乳
- 235克高筋面粉
- 25克黄油
- 4克酵母
- 50克左右鸡蛋一个
- 50克黑米粉
调味料
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中，开启和面模式～
2
大约25分钟后出现略微粗糙的面团～
3
加入黄油开启和面模式～
4
大约25分钟左右至可以出现薄一点的膜～
5
继续揉成光滑面团～
6
均分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右～
7
擀开一个面团～
8
卷起～
9
三个面团都擀好卷起，盖保鲜膜松弛十分钟左右～
10
从第一个开始擀开成长条，约40cm
11
自上而下卷起来～
12
放入模具中～
13
放入发酵箱中发酵或者放入烤箱中，最下层放热水发酵，温度在38度左右发酵至八分满～
14
快发酵好的时候预热烤箱170度～
15
烤箱中下层170度40分钟～
16
切面也不错😋
