懒人版剁椒鱼头
简单
4人份
主要是我爱吃辣，并且想做给我先生尝尝。想多一道厨艺😀😀也是第一次，个人版本，个人口味。
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食材清单
其他
- 花椒油，这些都是看自己，我是因为口味重，喜欢放点觉得香。粉丝是个人喜欢，也可以放白豆腐，稍微煎下也很好吃
- 适量克油
- 适量勺料酒
- 适量勺红剁椒、小米辣泡椒
- 适量勺花椒油
- 适量把龙口粉丝
- 适量根葱
- 适量瓣蒜
- 适量耗油
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 适量片姜
调味品
- 适量勺酱油
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我的做法比较简单：
2
我先腌制下鱼：鱼头放大碗里，加适量盐（一点点即可），料酒，葱段，姜片，腌制着。（如果有小米辣泡椒的那个水可以倒点一起腌制下）
3
烧点热水，把粉丝泡下，用豆腐垫底的就可以稍微先煎下豆腐。
4
开始整理配菜：
5
姜片，葱花，蒜瓣准备好。
6
我是剁椒也有，小米辣泡椒也放了点，切碎。（有豆萁的可以切碎些，我没有所以没放，）
7
开始炒剁椒：
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1：锅里放适量油，中火放蒜瓣炒香（注意小心糊）
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2：放入剁椒炒香，加入适量酱油，适量鸡精，适量耗油，几滴花椒油（只要几滴不要太多哦、不需要放盐了剁椒够了哦）炒香盛出来备用
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蒸鱼咯：
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3：腌制好了的鱼拿出来过下水，刚才腌制的那些配菜可以冲下水不要丢。
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4：蒸鱼盘里，先铺上粉丝/煎豆腐然后刷上稍微一层炒好的剁椒，
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铺上刚刚的配菜姜片葱段，
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接着放上鱼，铺上炒好的剁椒，
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如果有点干不用担心，不需要加水。
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等下自然有汤汁出来，
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冷水开火蒸10-20分钟主要看鱼头大小哦(´-ω-`)
