鱼竹轮炒茄子（穷人版鳗鱼饭风）
简单
4人份
菜谱来自日本综艺《女人要看的事》：Miki妈妈的节约菜谱。Miki妈妈因为家里穷，孩子又想吃好吃的，所以发明出各种用便宜食材代替高档食材，做出口味相似能骗过孩子的菜（当然能骗过一定是因为小孩给面子没拆穿）。这次的目标是把鱼竹轮烧出烤鳗鱼的味道。
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食材清单
其他
- #酱料
- 2根茄子
- 一袋（4根）鱼竹轮
- 味醂
- 水
- 生粉
- 适量日本料理酒
- 适量食用油
调味品
- 日本酱油
调味料
- 砂糖
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼竹轮如图切开，不要切断。茄子切成5毫米左右的片
2
平底锅开小火，不放油直接煎鱼竹轮和茄子。
3
煎得稍微有一点点焦痕了之后，浇上适量食用油。茄子吸了油后会非常juicy。
4
倒入日本料理酒（如果没有可以用家用料酒或味醂代替）、盖上盖子蒸3分钟。这一步可以让鱼竹轮膨胀起来，更有鳗鱼的口感。
5
蒸的时候可以开始调酱料。各配料几乎是等量，糖可以根据口味自己调节。重新拿个锅把酱料搅匀烧滚。
6
最后加入之前烧好的鱼竹轮和茄子，稍微收汁，搞定。赶快吃吃看有没有
