pita饼牛肉芝士三明治【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
相对于面包来说，pita饼的制作真的是方便快捷新手友好了，只需简单的几步操作，就能拥有治愈系pita饼，用来做三明治或是蘸酱配汤都很合适 配方来自YouTube上很爱的一位韩国up主Mukgling，她很擅长用小配方量制作无需揉面的各种包 这个配方可以做5只饼子（图示是3只的量） 睡前操作，放入冰箱冷藏发酵，早上起来就可以吃到新鲜出炉的pita饼子！ 等熟练了以后，你可以尝试替换一部分全麦粉，或是提前做一个polish种来增加风味延缓老化（见小贴士） 鼓起来的时候实在太想戳👇🏻了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g橄榄油
- 110g水
- 1只Pita饼
- 1块牛肉饼
- 1根酸黄瓜
- 1片大孔芝士
- 200g高筋面粉
- 20g希腊酸奶
- 3.6g盐
- 4g干酵母
- 4只小番茄
- 5g大藏芥末酱
- pita饼
- 三明治
- 适量烟熏红椒粉
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 适量生菜
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水中加酵母，搅匀，加糖，搅匀，加盐，搅匀，加油，搅匀，加面粉，搅至看不见干粉，稍整成团，室温（28度）静置10分钟
2
第一次折叠后，静置10分钟；第二次折叠后，室温发酵30分钟
3
面团均分成5份，滚圆，进冰箱冷藏发酵
4
24小时内可用
5
烤箱提前预热至230度（有石板的上石板），面团按扁，用擀面杖擀成薄饼，可以是牛舌状，也可以是圆形，放在烘焙纸或者高温油布上，盖湿布，室温静置10分钟
6
转移进烤箱烤3-4分钟，至面团完全膨胀就好啦！
7
烤好的pita饼用布盖着（防止变硬），稍微冷却就可以切半或者戳个洞排气保存了，我一般直接分装冷冻
8
做三明治：小番茄和牛肉饼（参考小高姐的做法）一起下锅煎，煎好后肉饼上盖一片芝士闷至融化；酸黄瓜切片，和希腊酸奶、大藏芥末酱、黑胡椒、海盐、烟熏红椒粉、小番茄拌匀，依次往pita饼里塞芝士牛肉饼，酸黄瓜番茄酱，生菜，一只有菜有肉的三明治就做好啦👌
