红心火龙果花样小馒头
简单
4人份
红红的火龙果，香甜的小馒头，既有美丽的颜色，又有馒头的香甜。
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食材清单
其他
- 140克面粉
- 2-3克酵母
- 200克面粉
- 20克鸡蛋液
- 3-4克酵母
- 70克火龙果
- 85克牛奶（或水）
- 白面面团
- 红心火龙果面团
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白色面团：各种材料混合在一起，和成光滑的面团。
2
红心火龙果面团：火龙果用勺子碾碎，与其他材料混合，和成红色的面团。
3
两个面团分别放在盆里发酵，盆子上面覆盖一层保鲜膜，以免面团水分蒸发。
4
然后放在烤箱里，开启发酵模式，大约50分钟左右，发酵至原来的两倍大，用手指戳洞，不回缩，且面团内部呈蜂窝状，就代表发酵完成了。
5
发酵完成后，将面团分别取出，揉面排气，使面团更加光滑。然后将两个面团分别擀成薄薄的长条状，卷在一起。
6
卷好的长条切成大小均匀剂子
7
将切好的面团放锅里，进行二次发酵，大约40分钟左右，发酵成原来的2倍大。
8
锅底放凉水，大火烧开后，再中火蒸10分钟左右，关火。
9
关火后，过5分钟再掀锅，以防馒头回缩。
10
又香甜又美味的馒头出锅了，尽情享用吧。
