特别爱吃各种牛肉,尤其裹满芝麻的,就会觉得凭空变香了很多。 见到谁做好吃了,就会揣摩该怎么做好吃。 也是朋友圈看到有朋友发了接近的菜谱,不过完全跟做之后发现并不合自己胃口,于是改良又做了一次,完美! 适合我,口感是干爽香辣的,不是黏糊的。
469.0 卡
7.0 克
30.0 克
15.0 克
9.0 克
16.0 克
234.0 毫克
C,A
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
牛肉切薄片,尽量大小均匀
用两勺生抽,三勺食用油,一勺孜然粉,一勺五香粉,两勺料酒,抓匀
腌制至少10分钟
能腌20分钟更好
辣椒剪短,草果拍开,八角和麻椒加入,用一勺高度白酒拌一下,加入切好的蒜片姜丝(实际量是图上的三倍)
锅里多油,冒气泡倒入腌好的牛肉,快速翻炒两分钟,五成熟了,放一边
油锅加热下配料,炒香后,倒入刚刚炒到五成熟的牛肉。
翻炒两分钟后,
加入红糖和单山蘸水,
炒匀
两分钟后加入芝麻(白芝麻好看,黑芝麻不好看)
完全炒匀,就可以出锅了。
并不需要额外加盐,因为好耶、生抽、单山蘸水都有盐哦
看嘛,加黑芝麻的就是这样,感觉有点脏,这个图片的做法在腌制时还加了玉米淀粉,可惜觉得口感不好吃,而且黏糊糊的,不清爽,所以改良后就不加了。肉的口感依然很嫩。
来,张嘴。