豉香烧豆腐
简单
4人份
很家常又下饭的一道菜。 豆腐用油煎过，吃起来更香。 加一点五花肉和香辣味的豆豉酱， 让平淡的豆腐更加有滋有味。 准备好多盛一碗米饭吧——
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食材清单
其他
- 五花肉100克
- 小米辣2个
- 白糖1小勺
- 老豆腐400克
- 豆豉香辣酱1大勺
- 青蒜2-3棵
- 食用油适量
- 鲜酱油1大勺
- 黄酒1大勺
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：老豆腐切厚片；青蒜择洗干净，切成斜片；小米辣洗净切小段；五花肉切薄片（冻一下会比较好切）。
2
锅中放油烧热，逐块放入豆腐煎至表面金黄，小心翻面将另一面也煎成金黄，然后盛出待用。
3
锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。把五花肉推至一边，利用煸五花肉的油把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣酱爆香。
4
放入煎过的豆腐，烹入料酒，下鲜酱油、白砂糖和少许水煮开，加盖焖煮5分钟左右，让豆腐入味。
5
最后放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。
