芝士肉松面包（松下面包机）
简单
4人份
含水量高 面包松软
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食材清单
其他
- 2.5克酵母粉
- 200克开水
- 260克高筋面粉
- 30克温水（30-40度）
- 30克高筋面粉（蛋白质含量12.3%）
- 35克黄油
- 主面团
- 汤种
- 馅料
- 马苏里拉芝士碎
肉类
- 肉松
调味料
- 5克白糖
- 5克食盐
- 色拉酱
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤种：高筋面粉30g+开水200克，搅拌均匀倒入面包机内放凉
2
面包机内再倒入高筋面粉260克，2.5克酵母粉倒在一角后倒入温水30克+白糖5克，活化酵母。另一角倒入食盐5克。静置5分钟后，使用面包面团模式开始搅拌。
3
面包面团模式前20分钟是搅拌，后40分钟是发酵。 在搅拌面团完成后取出面团，继续揉搓数下，整形后放入面包机，继续发酵。发酵结束后不要取出，放在机器里面继续等待20分钟。
4
取出面团，分成小团后，盖上保鲜膜醒面10分钟。醒面后再整形成小团开始整成长方形。铺上肉松和色拉酱。
5
合起来，再盖上保鲜膜醒面10分钟
6
用刀片（我没有，我用的陶瓷刀），划开
7
围成一个圈，发酵25分钟
8
刷上全蛋液后，中间铺上马苏里拉芝士
9
烤箱预热180度后烤20分钟
10
水分80%拉丝明显
11
相当松软
