适合孩子吃的不辣版五香牛肉干？
简单
4人份
其实是综合网上方子然后自己凭感觉发挥的。成品没有风干那种那么硬，也不是超市那种软软的，处于有嚼劲刚刚好的状态。非常适合家庭。 步骤蛮多，腌–煮–炒–烤，但做起来也挺简单的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛腱肉
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2勺孜然粉
- 3勺料酒
- 4勺生抽
- 5个八角
- 5片香叶
- 若干卤料
- 若干油
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 若干白糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切条，手指粗细。
2
清水洗几遍，洗到肉色变浅。
3
放料酒，白砂糖，生抽，葱姜，花椒，八角，桂皮等卤料腌制。(我放了各种卤牛肉需要的香料，有专门卖卤料包的)
4
保险袋装，冰箱过夜。
5
第二天，凉水把袋子里所有东西下锅。可以再加点葱，姜，料酒。
6
煮至大量浮沫，撇出。
7
关火，沥干水分。
8
放油，葱姜，花椒，大料，香叶爆香。
9
中火，放进肉，生抽，老抽，孜然粉，不断翻炒。
10
铺油纸，夹肉。
11
烤箱预热，码好肉。
12
上下160°，烤半小时。
13
成品，一致好评。
