咸蛋黄戚风蛋糕-不一样的戚风蛋糕
简单
4人份
咸蛋黄？ 戚风蛋糕？ 将两者组合在一起 戚风蛋糕的松软~ 咸鸭蛋的咸香~ 会变成什么惊喜的组合呢？ 入口会有什么奇妙的感觉呢？ 可甜可咸，想想就觉得好吃呢！
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 20g海苔肉松
- 3g柠檬汁
- 3个蛋清
- 3个鸡蛋黄
- 40g玉米油
- 40g纯牛奶40g
- 45g低筋面粉
- 4个咸蛋黄
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将4个咸鸭蛋喷上朗姆酒，放入上下火180度的烤箱，烤9-10分钟，取出晾凉，其中两个蛋黄过筛备用。
2
先做蛋黄面糊部分加入鸡蛋黄（3个）、纯牛奶、玉米油搅拌均匀。
3
再加入刚刚过筛好的咸蛋黄搅拌均匀。
4
最后筛入玉米淀粉、低筋面粉，搅拌均匀，放一旁备用。
5
将蛋清倒入无水无油干净的碗中，加入柠檬汁、细砂糖，湿性打发拉起呈弯钩的状态即可。
6
打好的蛋清与蛋黄面糊混合均匀，装入模具一半高。
7
将剩余的两个蛋黄稍微碾碎，均匀的铺在面糊上，撒上肉松海苔，在倒入面糊，装至8分满即可。
8
送入上下火150度的烤箱，烤40-50分钟左右，取出倒扣晾凉。
9
将冷却好的蛋糕脱模，淋上奶油，撒上草莓粉装饰。
