地三鲜（一夫婶子装逼菜谱）
简单
4人份
地三鲜是东北传统家常菜，虽然没去当地吃过正宗的，但是一夫婶子作为东北人又精通家常菜，按照这个菜谱制作出来的地三鲜也是相当美味。 不了解婶子的厨友可以搜新浪微博“一夫食堂”，一个让你欲罢不能的美食博主，还有他家可爱的二妞胖肉。看二妞吃饭照片都能让你多吃两碗饭。
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食材清单
其他
- #主料
- #调料
- #配料
- 土豆
- 料酒
- 胡椒粉
- 茄子
- 蒜
- 青椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切厚片炸到中间鼓起气泡盛出。
2
接着炸茄子。茄子倒进锅里，半锅油瞬间就消失了。
3
不用担心，继续炸。茄子炸透里面的油还会再吐出来。
4
把茄子控油盛出。
5
倒出多余的油，留少许底油爆香葱姜蒜。
6
淋料酒、倒酱油、加水煮开。放入炸好的土豆茄子。
7
加糖、盐、胡椒粉调味。
8
婶子的做法是直接勾芡，我习惯把汤汁收半干不勾芡。
9
超级下饭。
10
婶子书里的过程图供参考。
