无添加山楂糕、山楂卷
简单
4人份
又到了吃山楂的季节，非常应季，关键是无添加剂，生津养胃，预防积食，适当的给孩子吃点山楂糕特别好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 400克冰糖或白砂糖
- 800克山楂去核后
- 适量柠檬汁
- 适量水
调味料
- 70克麦芽糖
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗干净，准备一盆盐水，山楂对半切去核，边切边放盐水中，防止氧化变色，都切好冲洗干净放到锅里
2
锅里放挤半个柠檬的柠檬汁，冰糖和水，水放到和山楂差不多平齐，不要放太多，后面熬山楂糕会特别费时间
3
大火烧开，小火熬至软烂粘稠
4
捞出山楂放到料理机里打成泥，剩下的山楂水不要倒留在锅里
5
刚才打的泥就可以做山楂卷了，烤箱预热上下火100度十分钟，28✖️28的烤盘上铺一层油纸防粘，放140克左右的山楂泥刮平，不要太厚。我留了280克山楂泥做山楂卷
6
放入烤箱100度上下火烤50分钟，用手摸一下不粘手就可以了，根据泥的薄厚自己调节时间。
7
剩下的山楂泥做山楂糕，里面放麦芽糖，自己尝一下根据自己的口味再加糖。开小火不停的搅拌，一直搅拌不能停。搅拌至刮刀提起不滴落如图状态
8
模具刷一层薄油，把山楂泥倒进去放凉再放入冰箱至凝固
9
这时候山楂卷也好了，切条卷起来～
10
山楂卷用包装纸包起来防止变硬～
11
山楂糕凝固后切成块，保鲜盒冰箱冷藏
