『主』南瓜花卷
简单
4人份
16个量
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 15克酵母
- 500克南瓜(去皮/去瓤)
- 葱花60克，油60克，盐14克，十三香2克
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切块，放入破壁机中，倒入热水150克，按[蔬果汁]键(3分钟)
2
☞将酵母15克倒入南瓜糊中，搅拌均匀
3
☞将南瓜糊倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，温水中醒发30分钟
4
☞醒发好的面团中放小苏打1小勺，和匀
5
☞面板撒些面粉，取出面团，揉搓排气5分钟，扣上盆，松弛10分钟，取出再次揉搓排气3分钟，揉成稍光滑的面团
6
☞碗中放入葱花60克，食用油60克，盐14克，十三香2克，拌匀备用
7
☞将面团擀成50*40cm的长方形面饼，抹匀油酥
8
☞从一侧折起，折成长条，切出均等16个面剂
9
☞沿着面剂长的方向，用筷子用力压一下，双手捏住两端，反方向拧，向下捏合
10
☞将花卷 凉水放入蒸锅，大火烧开，计时蒸15分钟，关火，焖2分钟
