福州蛋酒线面
简单
4人份
昨晚半夜和人聊吃过的那些泡面，硬生生把自己聊饿了。可是太晚了，胃不好的我不敢吃泡面，于是就煮了养胃的线面做宵夜。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋2
- 份线面1（福州话发音同：1几）
- 片老姜2、3
- 生抽少许（按自己口味）
- 鸡精少许
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料先准备好（福州叫线面、寿面，闽南叫面线）
2
适量油（菜籽油或者茶油最好，没有其他油也可以），加入姜片爆至焦黄色后打入鸡蛋（不需要事先打成蛋液），翻炒至金黄色。
3
先加入福建老酒，翻炒一下再加入清水（个人喜欢酒和水按1：1的比例）沸腾后按自己的口味加入生抽和鸡精，再次沸腾后就可关火盛出。
4
清水烧开后下线面，这种面条熟的极快，一下锅之后边煮边用筷子搅拌，水一煮开十来秒就可以捞出沥干水。
5
捞好的面条
6
加入之前煮好的蛋酒汤中，就可以开吃了。
