蜜汁猪肉脯🥩适合孩子吃的零食
猪肉脯相信大家都买过，每次我吃的时候孩子也会吃，总觉得那个肉给娃儿吃不太放心，今天来试试自制猪肉脯，味道惊喜的好，这下给孩子们吃就放心多了！ 做之前需要准备一张大大的油纸，对折起来正好放进烤盘里！如果家里没有烤箱，用平底锅也可以，前面步骤都一样，从进烤箱那一步开始，改为把油纸里包着肉片放进锅里，小火慢煎，两面煎熟后去掉油纸，刷两次蜂蜜水，最后撒上白芝麻出锅～
食材清单
其他
- 0.5克黑胡椒
- 1克（可不加）红曲粉
- 1克味精
- 1克生抽
- 1克老抽
- 1勺（刷表面）蜂蜜
- 4克料酒
- 8克耗油
- 适量（撒表面）白芝麻
肉类
- 200克猪肉
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
选择一块猪瘦肉，我这个是猪后腿肉200g，冲洗干净后控干水分，可以用厨房纸巾来快速吸干水，一定要控水，不然最后烘烤的时候肉会太湿
切成小块放入绞肉机里搅碎，也可以自己用刀剁碎
不用太碎了，大概这样就行了
将所有调料放进肉沫里搅拌均匀（除了刷表面的蜂蜜和白芝麻以外）
♥️红曲粉可放可不放，对人体没有害处，主要的作用就是让肉成品颜色更鲜艳，最多放1g，不用太多
盖上保鲜膜，夏天放进冰箱，冬天室温就行，腌制一小时
准备一张大大的油纸，一定要用油纸，保鲜膜或锡纸都不好用的！对折后的大小正好和烤盘差不多大，把肉平铺在一半油纸上，把另一半油纸翻过来盖在上面轻轻按压，让肉均匀的铺在每一个角落（最后撕的时候要撕盖上去的这一面比较好撕）
♥️推荐用28＊28的烤盘，把两张油纸中间夹着肉，用擀面杖让肉均匀的铺满烤盘会比较容易
用擀面杖来回擀，使肉脯铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧实，擀光滑，越薄越好，成品好不好这一步最重要了！
❗这时候可以提前预热烤箱180度
揭开肉脯表面的油纸，把表面这张油纸剪掉，只留肉肉底下铺着的油纸
近距离拍摄一张肉的表面，其实我擀的也不是很薄，但是很紧实很光滑
放入烤箱上下火180度先烤10分钟（如果你的烤箱温度偏高要适当调低温度，以免烤糊）
♥️总共的烘烤时间为20分钟，中途要拿出来刷一次蜂蜜水，再拿出来刷一次蜂蜜水和撒白芝麻！别着急，跟着我的步骤往下看就对了
这时候趁空档，挖一勺蜂蜜，加半勺水稀释一下，记住是半勺，水不能多只能少，加水到蜂蜜里起到稀释作用，这样在刷肉脯表面的时候上色更均匀
十分钟到了以后拿出来，如果有水可以用纸巾把油纸上的水擦干净，再把肉正反面刷上一层蜂蜜水
第二次放进烤箱烤五分钟，到时间拿出来把正反面再刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，第三次放进烤箱烤五分钟（第一次做的朋友，最后的五分钟一定要守在旁边注意观察，烤糊就真的肉疼了🙈）
♥️刷两次蜂蜜水是为了使肉肉的颜色更加亮丽，嫌麻烦的亲也可以只刷一次！
♥️肉烤的时候有鼓起来的情况，是正常的
到时间拿出来冷却，用刀切成长条，装在密封的容器里，夏天放进冰箱，冬天常温保存，一周内食用完最好！
我用的现磨黑胡椒会有点辣辣的口感，肉肉里有许多黑色的点点，颗粒感比较明显，如果给孩子吃用少量胡椒粉就行了，还有猪肉脯成品缩小是正常的哦！
来一段小视频，自己做的猪肉脯，真的太香了，两个孩子抢着吃～😍😍😍