雪山巧克力吐司（纯素版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克椰子油
- 10克椰浆（冷藏一夜后取固体部分）
- 140克杏仁奶/豆浆/燕麦奶
- 15克豆浆粉/杏仁粉
- 20克可可粉
- 250克高筋面粉
- 30克怡纯零卡糖
- 3克干酵母
- 50克黑巧克力
- 55克冰水
- A主面团
- B巧克力酱
- C顶部装饰
- 适量奥利奥饼干碎（可选）
- 适量怡纯零卡糖（打成糖粉）
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A部分的材料全部放入厨师机中揉至完全阶段（不易破的薄膜）
2
整成圆形，盖上保鲜膜发酵至2倍大
3
用手指沾面粉，戳一个洞，不回缩即表示发酵完成，若回缩明显表示发酵不足，塌陷表示发酵过度
4
取出面团，按压排气，有小气泡按掉！
5
滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
6
醒发时我们来做巧克力馅儿，将B材料里的黑巧克力先融化，然后放入椰子油混合均匀备用
7
将面团擀开成长方形，大一些，可以多涂些巧克力
8
然后卷起，收口捏紧
9
面团由中间切开，保留头部不断
10
然后交叉卷起
11
头尾相接放入吐司模具中
12
放入温暖的地方发酵至约9分满（保温箱或者烤箱里放温水，冷了就换）
13
烤箱预热180度
14
入烤箱前在吐司顶部撒上奥利奥碎
15
185度40分钟左右，烤箱中下层（请根据自己烤箱的实际情况灵活调整温度与时间）
16
烤好后脱模晾凉
