好上手的经典草莓奶油蛋糕必须来一个
简单
4人份
草莓蛋糕🍰感觉真真的是最经典的蛋糕了 好吃又好看 隔一段时间就会想念它 这个配方简单好上手 nice
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克细砂糖B（打奶油）
- 160克蛋白
- 60克玉米油
- 7、8个草莓
- 75克细砂糖A（做蛋糕）
- 80克蛋黄
- 90克低筋面粉
- 90克牛奶
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油加牛奶混合乳化，再筛入低筋面粉继续搅拌均匀至无粉状。
2
加入蛋黄搅拌至均匀顺滑
3
打发蛋清，分三次加入砂糖A（75g）打发至湿性发泡（即拉起会有小弯钩）就可以了。
4
取三分之一蛋白混合物加入蛋黄混合物用翻拌的手法搅拌均匀（不要用花圈的方式），然后混合物倒入剩余的蛋白混合物继续用翻拌的手法搅拌均匀。
5
在模具中抹一层薄薄的油或者铺一层烘焙纸方便脱模。倒入混合均匀蛋糕糊，轻轻震动几下消泡。
6
烤箱预热150度，烘烤30分钟左右。
7
出炉后轻震几下震出热气，倒扣放凉脱模。
8
修整边缘 把不齐的边边切掉，然后切成三个等分的长条。（当然你也可以切成圆形等各种喜欢的形状哦）
9
草莓洗干净切片（也可以对半切 可以按自己的喜好调整厚度）
10
淡奶油加糖打发制作夹心的奶油，打到自己喜欢的状态即可。（在室温高的地方最好隔冰水打更容易成功）
11
往其中一层蛋糕上抹上奶油
12
铺上草莓片 整齐一些截面更好看哦
13
再继续抹奶油铺蛋糕 抹奶油铺草莓 抹奶油铺蛋糕 ～ （ 喜欢奶油的可以把奶油抹厚一些 🤩 ）然后把完成的长条蛋糕切成自己喜欢大小，在上面放点草莓装饰 就搞定啦