电压力锅版酱羊蝎子
简单
4人份
简单方便又酱香浓郁，做饭总时长不到一个小时！
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食材清单
其他
- （可选）
- 10-15粒花椒
- 1个草果
- 1勺大酱（黄豆酱）
- 1块桂皮
- 1块腐乳
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2片陈皮
- 3-4块冰糖
- 3个八角
- 3勺老抽
- 4-5瓣蒜
- 5勺生抽
- 一小撮小茴香
- 一小撮白芷
- 一小撮香砂
- 半块高良姜
肉类
- 3斤羊蝎子
蔬菜
- 1-2根葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊蝎子用冷水浸泡2-3个小时,1小时换一次水，泡出血水。冷水下锅煮至沸腾，撇去浮沫，煮至几乎没有浮沫捞出，用温水洗干净放入电压力锅备用
2
把葱姜蒜及各种香料备好
3
起油锅放入葱姜蒜炒香，再放入香料翻炒，最后加入除料酒外所有调料（冰糖，生抽，老抽，大酱酱，腐乳，盐）
4
炒出香味后加水煮至沸腾，倒入电压力锅，水快要没过羊蝎子就可以，上一步水没加够的话可以在这一步继续加入开水
5
电压力锅焖40分钟，之后自然冷却至可以打开锅盖
6
吃之前可以把汤汁单独盛出用大火煮开，可以适量加入一些淀粉水收汁，让汤汁变得浓郁，就可以拌面或者拌米饭了～
