黑芝麻肉桂乳酪包
简单
4人份
这款软欧包想做很久了，结果不小心最后五分钟上色时候上火大了一点，不过也适合今天早晨的阴天，就走个阴暗风格吧～看着是强硬的汉子外表，其实内心是个站都站不稳的软妹子哈～微脆微韧的外壳和柔软有弹性的组织加上乳酪夹心，还有我爱的肉桂，健康好吃的一款（＾ω＾） 又用到了转化糖浆，我就是不想开启月饼模式罒ω罒
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食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 100克奶油奶酪
- 120克水
- 120克芝麻糊（南方牌）
- 200克高筋粉
- 20克淡奶油
- 20克牛奶
- 30克酒渍蔓越莓
- 40克坚果
- 4克酵母
- 几勺（按喜甜程度）转化糖浆
肉类
- 1克肉桂粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
除奶酪外所有材料揉成团，接近扩展就可以，温暖湿润处发酵至两倍大，这个天气大概一个小时左右
3
发酵好以后，案板撒手粉，把面团放在案板上排气滚圆，松弛十五分钟
4
擀平三分之一处对折如图
5
转九十度再折一次
6
滚圆擀成圆形
7
乳酪切丁
8
面团尽量圆一点
9
奶酪平均放上
10
包起来，收口捏紧，我不小心捏出了一个❤
11
发酵篮撒粉
12
放入发酵篮，温暖湿润处二次发酵，约五十分钟
13
把发酵好的面团小心倒在烤盘上
14
170度，40分钟，烤时候可以在烤箱里喷几次水，最后五分钟把火调高至190上色
15
放至手温，密封保存
