煎猪排佐苹果酱
简单
4人份
这是一道甜咸口味的西式菜肴，经过简单腌制的猪排配上酸甜中带着一丝咸香的苹果酱，滋味丰富胃口大开~
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食材清单
其他
- 水淀粉
- 猪排
- 白葡萄酒
- 白醋
- 胡椒粉
- 蜂蜜
- 黄油
水果
- 苹果汁
- 青苹果
蔬菜类
- 姜丝
调味料
- 盐
- 砂糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排洗净用刀背把肉稍微拍松，加入适量盐、胡椒、姜丝和白葡萄酒腌制半小时。
2
腌制猪排的过程中制作苹果酱：青苹果去核切片。
3
锅中小火融化一小块黄油。
4
倒入切好的苹果片稍微翻炒，并加入适量白醋、蜂蜜、砂糖、胡椒粉、盐和苹果汁（几乎没过苹果的量）。
5
盖上锅盖小火熬制30分钟（苹果软而不烂），用水淀粉稍微勾个小芡。酱汁的部分就做好了，可以视个人口味撒些黑胡椒增加口味的层次。
6
平底锅放少许油，放上腌好的猪排。用中小火煎2分钟翻面。
7
等猪排表面微焦就煎好了。整个过程不超过5分钟，以免猪排变老失去水分。
8
起锅摆盘，将苹果酱浇在猪排上即可，可根据喜好配些蔬菜、意面或土豆泥。
