鲜肉小粽子
简单
4人份
说到嘉兴就想到五芳斋粽子，其实家里自制的粽子更美味
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食材清单
其他
- 11斤糯米
- 4斤五花肉
- 五花肉腌制
- 糯米调味
- 若干克色拉油
- 若干勺生抽
- 若干勺老抽
- 若干片粽叶
蔬菜
- 10根葱
蔬菜类
- 6片姜
调味品
- 若干克糖
- 若干克胡椒粉
- 若干勺料酒
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成块状，用葱揉搓，让肉更香，加入各种调料（生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、料酒、姜）拌匀，在冰箱中冷藏一夜，使其更入味
2
在米中放入若干糖，几克真说不上来，因为糯米不放糖会有些苦味，适量就行，放生抽若干，老抽调色少一点，如图的颜色即可，倒入色拉油
3
开始裹粽子吧！两张粽叶重叠，注意破洞的粽叶尽量叠在里层，先卷一个小三角，然后铺上一层糯米，放入一大块肉，一定要大，这也是好吃的关键，如图还可以再放一块，哈哈哈哈哈，再放入糯米把肉完全盖住，包好，两边收口，用绳子绑起来打个结，搞定
4
如图所示，完成
5
不同馅料可以用不同的绳子哦，你也可以选择火腿，排骨，蛋黄咸肉，各种肉
6
粽子放在大电饭锅中，加水，注意要浸没粽子，煮啊煮，煮啊煮，观察水有没有煮干，适当的时候要加水，继续煮，一般三个小时就能完全熟啦，吃一口，太香太好吃了
