老干妈牛肉焖锅
简单
4人份
不放一滴水，10分钟就能做好的下饭菜，一锅荤素都包含，又营养又美味！ 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活
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食材清单
其他
- 15瓣大蒜瓣
- 1个蛋清
- 1克食用小苏打
- 1根胡萝卜
- 2勺老干妈
- 5克淀粉
- 勺料酒
肉类
- 400克牛肉
蔬菜类
- 1根芹菜
- 半个洋葱
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，牛肉我用的牛性价比高的前胸肉，也可以用黄瓜条、腹肉心、里脊等一切瘦肉
2
牛胸肉切成薄片，特别肥的部分可以踢出今后熬牛油吃火锅
3
对于胸肉这种部位，如果要追求嫩的口感，可以在腌制时添加一克食用小苏打
4
依次加入：蛋清，料酒，生抽，老抽，玉米淀粉，老干妈，盐
5
拌匀，腌制15分钟
6
洋葱、胡萝卜、芹菜切块，大蒜去皮，放入一个大碗，加适量色拉油拌匀
7
干净的砂锅，先把拌了色拉油的蔬菜放进去打底
8
码上腌制好的牛肉
9
盖盖，开中小火，焖5分钟
10
5分钟后打开盖子把蔬菜和牛肉拌匀，继续焖五分钟，即可出锅啦
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焖出来的牛肉香辣劲道，蔬菜吸收了肉汁，十分入味
12
整个菜不放一滴水，不炒不炖，不需要厨艺的懒人菜，十分钟做好啦
