灌蛋饼饼皮
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15g低筋面粉（油酥）
- 15g葱油（油酥）
- 190g清水
- 300g中筋面粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐加水和成柔软光滑的面团，将面团等量分成8份（一份60g），盖上湿布或保鲜膜，醒面至少半小时左右，方便后面的擀面。
2
醒面期间将低粉和葱油和匀制成油酥。
3
面醒好后取一个面团用手稍微团成椭圆形，并将其擀成长牛舌状。
4
在擀好的面上抹适量的油酥，尽量边缘留空约1厘米。
5
从上下两端往中间折成3折。
6
捏紧边缘，防止擀的时候漏油。
7
将面团擀成大小合适的圆形饼皮即可。
8
可用保鲜袋一层一层隔开饼皮，放入冰箱速冻，想吃的时候拿出直接用，无需解冻。
9
自由发挥各种口味的灌蛋饼吧！
