豆苗的春天（豌豆苗鸡蛋羹）
简单
4人份
秋天来了，春天还会远么？ 天气渐凉，心里却对绿意盎然的田园越发的向往！ 今天就为自家餐桌上奉上一味春天的气息吧😄
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食材清单
其他
- 25克面粉
- 500ml凉开水
- 一只鸡蛋
- 一把新鲜豌豆苗（推荐自发）
- 少许玉米油（或同类油）
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先来看看从泡发到采收仅仅7天的豌豆苗吧！有木有很鲜嫩的春风感？😄
2
用刀将豆苗全部割下。
3
清水浸泡一小会儿，因为是自发的豌豆苗，所以特别干净呢～将豆苗切成四段，放在一旁。
4
打开一只鸡蛋，搅拌均匀，加一点点盐，将碗放在一旁。
5
将凉开水倒入面粉中，用手动打蛋器快速搅拌均匀，尽量减少里面的面粉颗粒，一开始会起很多泡泡，没关系，搅拌约两分钟后放在一旁，它会自动消泡的。
6
锅烧热，倒入搅拌好的粉水，记得用铲子不停的在锅中顺时针搅动噢，等锅内沸腾后轻轻倒入鸡蛋液，同时用铲子搅拌，冲出漂亮的蛋花！
7
锅中加入切好的豆苗，搅拌搅拌，最后加少许油和盐，出锅啦！
8
😄漂亮、营养又美味的豌豆苗鸡蛋羹完成✅！
