家庭简单自制肠粉+肠粉汁
简单
4人份
一直喜欢吃广东肠粉，我们这边卖的就一家还味道不好，买了材料自己弄，一次就成功了。太复杂的我也不会。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 425水
- 70克澄面
- 80克粘米粉
- 一勺蚝油（李锦记）
- 三瓣蒜沫
- 适量油
- 适量生抽
- 适量蔬菜、肉沫
蔬菜类
- 小半个洋葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粘米粉、玉米粉、澄面全部倒入盆中加入425克水搅拌均匀待用
2
小火倒入适量油，将洋葱沫、葱头沫、蒜蓉倒入锅里翻炒香（盛起一些油刷盘用）加入一些水、一点盐、生抽和蚝油烧开几分钟最后倒入一点兑好的淀粉（我用的红薯粉）翻炒起锅。
3
方盘刷上油再搅拌均匀兑好的浆，根据盘大小舀多少浆，我两个方盘一大一小，大的一勺加一大半勺，小的一勺就可以了，倒入鸡蛋，喜欢吃厚点的就可以稍微倒多点浆水，再均匀的撒上蔬菜、肉沫、。水烧开三分钟左右就熟了（起大泡）
4
比较Q
5
80克方子一大一小的份量
6
30克澄面、30克粘米粉、20克玉米粉
